GRANADA
Miss Margrit’s Guesthouse
Calle Gutiérrez, de la Iglesia de Xalteva, 1½ cuadra al norte, 8983-1398, www.missmargrits.com
À l’origine une résidence de vacances privée, cette maison coloniale a été entièrement restaurée pour être transformée en une  maison d’hôtes, avec six chambres au sol en bois précieux et lits géants. La jolie piscine, entourée de verdure, forme une véritable oasis. De même la terrasse privée avec deux fauteuils et une table où l’on peut se poser après une journée de visite est très agréable. Le logement était calme tout en étant proche du centre. Parking privé très pratique quand on a une voiture. Très bon accueil
Le point négatif est la lenteur du service au petit déjeuner. On nous dit qu’il commence à 7h mais il faut une demi heure pour qu’ils s’installent la table et prennent la commande et une demi heure de plus pour être servi... ok on est en vacances mais quand on a un ferry à prendre, c’est compliqué...
Réservation via booking
Restaurant El Zaguán
tlj 12h à 23h; Av. La Sirena (derrière la cathédrale)
Un restaurant pour carnivores : les viandes y sont parfaitement grillées, d'une qualité exceptionnelle, elles fondent dans la bouche. Le cadre est aéré, c'est une excellente adresse même si les prix sont très chers par rapport au Nicaragua.
El Marlín
tlj 12h à 21h; Calle La Calzada, de la Catedral
Langouste au safran, filet de guapote enturbanné de bacon grillé (façon Cocibolca), la priorité est clairement donnée, ici, aux poissons et fruits de mer. Quelques plats de viande mais dont la qualité est décevante. La décoration de la salle est un peu triste, alors il vaut mieux choisir l’une des tables semées dans La Calzada, cette grande rue piétonne.
 
LAGUNE D'APOYO
Casa Marimba del Triángulo,
1,5 km al norte, 2520-2837, www.casamarimba.com
Grande maison tenue depuis 2016 par un groupe de jeunes Français. Le jardin de la propriété descend en terrasse jusqu’au lac, et il fait bon s’y poser, sous les arbres. Kayaks à disposition et bonne cuisine franco-nicaraguayenne à base de produits frais et bios. Le cadre est vraiment magnifique, entièrement entouré de végétation. Personnel sympathique parlant français, anglais, espagnol. Chambre spacieuse avec moustiquaire et balcon privatisé.
Les points négatifs : beaucoup de moustiques !!! salle de bains petite, pas d’eau chaude, chambre à la température élevée et climatisation en supplément donc prix un peu cher par rapport au Nicaragua. Manque de chaises longues sur la plage ( uniquement 3, ce qui est trop peu) et manque un jus de fruit au petit déjeuner. Prévoir bouchon d’oreille à cause du coq qui n’arrête pas et du chien qui aboie...
Réservation via booking
 
LAS PENITAS
Hotel Belga loco
Costado Sur de Farallon Aquaculture de Nicaragua
Excellent rapport qualité prix, chambre spacieuse, jardin équipé de hamac, chaises longues, balançoires en quantité suffisante pour tout le monde, petite piscine agréable, accès direct à la mer. Coucher de soleil formidable. Les employés sont très souriants mais ne parlent qu’espagnol. La patronne, elle, parle français, anglais et espagnol. Elle nous a conseillé des restaurants et a organisé un tour en bateau à isla Juan venado. Petit service de restauration le midi. Parking privé. Pas de climatisation mais un ventilateur.
Réservation via booking
Barca de Oro
Installé devant le petit port de Las Peñitas et l’Isla Juan Venado, le restaurant donne directement sur l’eau, à un endroit où la mer se retire à marée basse. Le cadre est sympathique mais l'éclairage fait défaut donc difficile de lire le menu... Nous y avons mangé des langoustes très bonnes mais la sauce coco étaient trop épaisse.
A l'hotel on nous a conseillé deux restos et le comedor Bertha. Devant les super critiques de SUA grill & chill,nous décidons d'y aller. Pas de chance, le restos pourtant ouvert tous les jours et fermé exceptionnellement car c'est la journée de la femme et la patronne a invité toutes ses employées au resto. Beau geste mais nous devons prendre le plan B. Le comedor Bertha ne vend pas d'alcool, c'est notre dernier soir et on a envie d'un petit vin blanc frais donc on décide d'aller au Ristorante Pomodoro. A défaut d'être dépaysant, on y mange une bonne cuisine italienne
 
LEON
Hotel Flor de Sarta del Parque San Juan,
2 cuadras al oeste, ½ cuadra al norte, 2311-1042,  www.hotelflordesarta.com
Les propriétaires français ont fait de cette maison coloniale revisitée un havre de paix centré autour d’une jolie piscine aux mosaïques bleues. Les neufs chambres, spacieuses et carrelées, offrent un excellent niveau de confort. Service très professionnel. Chambre d’hôte au top. Tout est parfait. Proche de la cathédrale tout en étant au calme. chambre spacieuse avec tout le confort : climatisation, ventilateur, eau chaude avec de la pression ( très rare au Nicaragua). Petit déjeuner exceptionnel, le meilleur que l’on ait mangé au Nicaragua avec buffet de fruits, crêpe, œufs, bacon, gallo Pinto, smoothie, fromage blanc. Personnel parlant français, espagnol et anglais, hyper souriant et très agréable- donnant de bons conseils de visites, possibilité de réserver des tours- d’obtenir des taxis. Tout est fait pour que l’on s’y sente bien.
Réservation via booking
Restaurant Carnivoro
On y mange de très bons steaks mais il semblerait que la qualité soit inégale. Nous avons du y être le bon jour car même si la viande n'était pas aussi exceptionnelle qu'à Granada, elle était néanmoins très bonne. Par contre, la chaleur dans le resto est insupportable même avec un ventilateur. Quand je suis rentrée, j'en ai fait un malaise.
L'hotel nous a conseillé Al carbon,
Le cadre est joli avec le patio et la fontaine mais la viande n'était pas exceptionnelle et bien moins bonne que la veille. Par ailleurs, les prix son élévés par rapport au Nicaragua
 
MANAGUA
Cristi Hostel
Ne souhaitant pas rester à Managua, nous avons opté pour cet hôtel situé à deux pas de l’aéroport. Chambre simple mais propre avec une salle de bains privative avec eau froide, climatisation et ventilateur. Accueil sympathique. L’avantage est qu’on vient nous chercher à l’aéroport à toute heure. Le lendemain, nous avons pris une navette gratuite pour l’aéroport où nous avions loué une voiture. Le petit déjeuner était compris dans le prix avec café, céréales, gallo pinto avec un œuf façon omelette et un pancake.
Le point négatif était le bruit : radio, avion et voisin arrivant en pleine nuit tout en parlant à voix haute !
En résumé pour une nuit, c’était pratique et le logement n’était pas cher. Mais il vaut mieux trouver un autre logement si on souhaite rester dans la capitale.
Réservation via booking
 
OMETEPE / MERIDA
Hotel Congos resort
Situé à Mérida, l'Hotel Congos Resort possède une terrasse bien exposée avec une piscine et un jardin luxuant. Les chambres sont équipées d'une terrasse.
Points négatifs : pas d’eau chaude, personnel ne parlant pas anglais, aucun renseignements sur les visites, service de restauration lent et pas bon. Le chemin d’accès est très difficile sans 4x4
Réservation via booking
Restaurant Caballito de Mar
Restaurant en bord de plage, idéal pour les couchers de soleil propose quelques plats frais : pêche du jour pour une somme dérisoire. Le service est un peu lent comme partout ici...
 
OMETEPE / SANTO DOMINGO
Xalli Ometepe Beach Hotel,
2569-4876, www.ometepebeachhotel.com
Petit hôtel de 7 chambres, très propre, dominant le lac et la plage. Le confort y est assuré (air conditionné,  eau chaude) et la déco est moderne. Espace de détente avec hamacs et chaises longues. Nous avions une chambre avec vue sur le lac. Il y a aussi un  accès à une petite plage déserte. Personnel souriant, agréable et réactif. De plus, ils se sont occupés de la réservation du ferry pour la voiture, ce qui a été d’une grande aide pour nous car pas moyen de réserver par internet et ceci doit se faire plusieurs jours avant.
Point négatif : un petit peu excentré mais sans problème d’accès, petit déjeuner à améliorer, un peu cher par rapport aux prix pratiqués au Nicaragua
 
SAN JUAN DEL SUR
Nuestra casa
From Gato Negro Coffee shop, 1 block North and 1 block East, in front of Violetta Chamorro´s House
Cet établissement est à 2 minutes à pied de la plage possède une micro piscine. Les chambres sont agrémentées d'une touche artistique et colorée rappelant la culture latino-américaine grâce à de belles peintures présentes sur les murs et à des tissus provenant du Guatemala. Le Nuestra Casa a mis en place de nombreuses pratiques écologiques afin d'économiser l'énergie et réduire l'impact sur l'environnement local : douches avec eau chaude et éclairage fonctionnant à l'énergie solaire. Tout était parfait, la situation géographique proche de la plage et du centre tout en étant dans une rue calme ( San Juan étant très animée, cela peut être bruyant selon où vous êtes situés ), personne souriante, agréable et avec des nombreux renseignements envoyés en amont , chambre spacieuse et surtout vue exceptionnelle à partir du toit terrasse sur San Juan avec hamacs. Bon petit déjeuner.
Le seul petit point négatif est le gardien de nuit qui téléphone à voix haute juste à côté de la chambre !
Colto Maltese
C'est la musique qui nous a attiré dans ce bar qui fait aussi quelques plats italiens. A défaut d'être exotique par la cuisine, c'est l'ambiance et la musique qui depaysent...
 





 
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